蓮田花海

　　　到白河賞蓮，已是每年夏天蓮花盛開期間的大事，蓮花節舉辦幾年下來，發現多數遊客的賞蓮之行，都是來匆匆，去匆匆，沒有辦法領略蓮花獨有的美感，因此，賞蓮的第一步，建議大家應該保持平常心。

　　白河以「蓮花藏海」美景著稱，最適合賞蓮的時間是每天清晨，此時的空氣清新，蓮花又是剛綻放，面對白河這種獨有的景緻，往往只有讚歎，蓮花豔而不俗，細看之下還有粉紅與桃紅之分，如非用心體會，實難真正達到賞蓮意境。

　　清晨賞蓮既是一種享受，遊客在安排行程時，千萬不要選在接近中午時才到蓮鄉，蓮花的生態特色是在上午十時過後閉合，一朵蓮花的生命週期大約四天，第一天初綻放，花朵還呈含苞狀，到上午七時左右即閉合，第二天再略盛開，上午十時左右閉合， 第三天達到盛開，中午閉合，到第四天已漸漸枯萎，這種開花、閉合的特性，非得親自觀察，才能心領神會。

　　白河鎮栽植蓮花集中在北五里，這一區塊又有蓮鄉之稱，賞蓮路線的安排可由大竹里、玉豐、詔安、蓮潭、廣安依序一路走來，或由廣安往蓮潭、詔安、玉豐、大竹而走，在白河裕農路外環道附近，也有蓮田，很多遊客遠道而來，卻僅在外環道一帶賞蓮，沒有真正看到蓮鄉風光，實在很可惜。

　　玉豐里的「白河蓮花產業文化資訊館」不妨做為賞蓮第一站，館內有蓮花相關展示品、蓮花品種介紹，初到蓮鄉先吸收一些蓮花知識，往後在賞蓮時可以一一印證、比較。

　　對於喜歡深度旅遊的遊客，如果時間許可，兩天一夜的行程，最適合賞蓮，特別提醒的是，一定要與蓮農聊聊天，透過與蓮農對話的互動過程，對蓮農的生活會有更多的認識，也更能貼近在地的生活。

　　遊客在蓮鄉，不用怕無聊，因為既然到蓮鄉，就要調適自己的心態，放慢生活步調，即使騎著單車遊逛蓮田、傳統三合院建築、鄉間土角厝，都有不同的風情，帶著一顆閒適的心，蓮鄉處處好風光。

　　前面提到一定要與蓮農聊天，才會不需此行，為什麼呢？因為，最了解蓮花生長過程的人非蓮農莫屬，尤其蓮子盛產期間，蓮農清晨採蓮蓬，然後剝蓮子、去膜、通心，經由蓮農的實地示範、解說，你會發現，原來所謂經濟價值高的蓮子，也是「粒粒皆辛苦」！

　　在與蓮農互動時，可以嚐試剝蓮子的滋味，如果可以的話，甚至可以大清早隨著蓮農到蓮田採蓮蓬，這種玩法雖然辛苦，但是只要經歷一次，賞蓮除了感性之外，還有更多知性的成分。

　　白河蓮田那裡最美？這與個人欣賞角度有關，廣安里林初埤、玉豐里劉邦祥宅前、蓮潭里大山宮前、詔安里蓮花公園、還有蓮潭里往後壁鄉上茄苳等地點，都有成片的蓮田，以前徐志摩說過，數大便是美，蓮田也是一樣的道理。▲ Top

東山鄉

　　東山鄉的自然風光以山區較有看頭，但因缺乏規劃與開發，至今仍無著名的旅遊勝地，不過，青山村的孚佑宮仙公廟因居高處，視野極佳，鄰近的崁頭山則是健行的路線，可以由此地通往白河鎮的關子嶺風景區。

　　如果到東山鄉是為了買農特產品，首先要注意的是各種特產的產期，例如龍眼是在七、八月盛產，不論是買龍眼或龍眼乾，當然以盛產期間最為物美價廉，還有柑橘的產期則是在十月到十二月間，觀光客可以多留意。

　　這幾年平埔文化逐漸受到重視，東山鄉的吉貝耍平埔族夜祭除了研究人員之外，也開始吸引觀光客的參與，在臺南縣眾多的平埔祭典中，吉貝耍稱得上還保有相當傳統的祭祀過程。

　　到吉貝耍當然以農曆九月初四晚間的夜祭最熱鬧，農曆九月初五則是平埔族的新年，吉貝耍與其他地方平埔夜祭儀式不同的是，初五還有採青及哮海祭，這些儀式都可以接受觀光客在旁觀賞，在參觀時則要遵守現場工作人員的指示。

　　平埔文化中相當重要的是公廨，吉貝耍的公廨不論是大公廨或是庄頭的角頭公廨，都沿襲傳統建築方式，都是三間式，中間祭拜「案公」，右邊祭拜名為「努努拉」的阿立母，左邊也是祭祀阿立母，但其名已不可考。

　　特別提醒大家的是，阿立母愛乾淨，所以進入公廨一定要脫鞋，才不會對阿立母不敬，還有參拜時，不能拿香且不能攜燒金紙，這些習俗與臺灣民間傳統信仰不同，請多留意。

　　遊吉貝耍可以把大公廨當成起點，然後到東河宮，再到西南公廨、中公廨等角頭公廨，接著到段式古厝，段式古厝的外觀看來與閩南式建築沒什麼兩樣，這也可以說明平埔族受到漢化程度很深，還有四姓井也是早期吉貝耍平埔族生活中重要一景。

　　當然，平日到吉貝耍就可以看到這些具有人文色彩的景點，最好能夠聯絡導覽人員陪同解說，如此一來，可以幫助遊客對吉貝耍 平埔文化及典故有較深入的認識。
吉貝耍文史工作室的聯絡電話：（○六）六二三二三四三，六三三八○五一∼二，
或洽東河村辦公室，電話：六二三二○三一，導覽時間僅限週日。▲ Top

柳營鄉

　　柳營鄉的產業以酪農業最特殊，酪農區分佈在兩個地方，一個是八翁酪農專業區，一處在重溪村，不過重溪村的養牛頭數愈來愈少， 提到柳營的酪農，自然而然的大家就會聯想到八翁酪農專業區。

　　八翁酪農專業區現有酪農戶九十餘戶，乳牛頭數一萬三千多頭，產乳量占全省五分之一，是國內相當重要的鮮乳產地，也是臺南縣內十分特殊的產業，酪農區都是私人牧場，採圈牧式飼養，雖無國外的牧場風光，仍可看到為數眾多的乳牛。

　　柳營另一項產業是苦瓜，因氣候及土壤條件佳，柳營的苦瓜這幾年的品質都相當好，知名度也愈來愈高，一般人都說苦瓜退火，但苦瓜最受人稱道的地方是從頭到尾都可以利用，有降血壓、明目、解渴、清熱等功能，苦瓜子還可以壯陽，有些人害怕苦瓜的苦味，所以不敢吃苦瓜，實在很可惜，其實，用鹽巴洗過之後，就可以去苦味，還有就是對半剖開，把苦瓜子及白膜盡量去除乾淨，也可以減少苦味。

　　此外，柳營也出產菱角，產地集中在果毅、神農、大農等村，但產量沒有官田鄉來得多，名氣自然也就沒有那麼響亮。

　　了解了柳營的產業，可以進入人文的部分，一般來講，要探討柳營的歷史，可以從柳營的地名開始，柳營原名「查畝營」，可不是說全鄉都是女人，而是鄭成功時代查察田畝，所以取名「查畝營」。

　　要知道地名的由來，可以從劉氏宗祠作為起點，劉氏宗祠占地八百坪，建築格局為七包三式四合院，是柳營最有名的四合院，從劉氏宗祠可以看出柳營及劉氏家族的興衰。

　　柳營鄉的綠色隧道可以說是臺南縣碩果僅存的芒果樹構成的綠色隧道，全長四千四百七十二公尺，有七百餘株芒果樹，每一株 芒果樹的胸徑都在三十公尺以上，這條路在日據時代開始種芒果樹，每一鄉民負責照顧五株，有「軍路」之稱。

　　臺糖經營的尖山埤水庫，一直是臺南縣有名的風景區，水庫內湖光山色，美不勝收，柳營雖然不是富庶的鄉鎮，卻以義士路綠色隧道的「太康綠隧」及尖山埤水庫的「尖山煙雨」雙雙入選「新南瀛勝景」，兩景都值得一遊。

　　另外，柳營的佛山觀音巖，位在柳營與六甲鄉交界處的南元休閒農場，也都是安排休閒旅遊相當好的地點。

　　柳營鄉為服務遊客，由鄉公所民政課、兵役課提供導覽服務，有需要的遊客可以在週一到週六前往，但需事先發文至鄉公所，以便安排導覽人員，洽詢電話：○六—六二二一二四五。▲ Top